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364千玺餐（cān）饮机器人（rén）集（jí）团（下（xià）称“千玺集团”）打造的FOODOM天降美食（shí）王国机器人餐厅综合厅（tīng），22日在广东顺德正式开业。炒锅机器人、煲仔饭机（jī）器人、粉面机器人（rén）等20余种餐饮机器人设备集中亮相，约2000平方米（mǐ）的餐厅可同时为近600人（rén）带（dài）来充满科技感的就餐体验（yàn）。
此次开业的机器人餐厅（tīng）综合体涵盖（gài）中餐、火锅、快餐三大业态（tài）。中餐区的墙内18口炒锅机器（qì）人整齐列阵。客（kè）人扫码点单（dān）后，机器人的机（jī）械臂启动炒菜，很快菜品（pǐn）就会被放在（zài）盘（pán）中（zhōng），通（tōng）过AGV送（sòng）菜（cài）小车（chē）送抵客人所在的桌位。
火锅区（qū）内，客（kè）人（rén）下单（dān）后物流传送系（xì）统和地面辅助送（sòng）餐（cān）机器人能（néng）够快速准确地将菜品输送（sòng）至对应的餐桌上。快餐区机器（qì）人单体设备（bèi）包括雪（xuě）糕机器（qì）人、自助式（shì）蒸箱、粉面浇头（tóu）机、汉堡机器人（rén）等。
为（wéi）保证菜品口味，餐（cān）厅邀请了美（měi）食大厨担（dān）任机器人的导师，将菜品制作的烹饪工艺、菜肴原料（liào）、灶上动作、火候控制、烹制（zhì）过程等（děng）数据输（shū）入电（diàn）脑，使机器人能够精准记忆、稳定还原大厨们的手艺。目（mù）前，餐厅已开发近200种（zhǒng）各式菜品，最（zuì）快20秒即可出餐（cān）。
据悉，机（jī）器人餐（cān）厅（tīng）中的第二代煲仔（zǎi）饭机器人和迷你雪糕机器人还获得了由（yóu）国家机器人检测（cè）与（yǔ）评定中心颁发（fā）的系统（tǒng）集成餐饮机器（qì）人CR证（zhèng）书，未（wèi）来CR标（biāo）志将（jiāng）成为（wéi）中国机器人认证的统一标志。
国家统计（jì）局数据显示，2019年我国餐饮业收入（rù）达到46721亿元，比上（shàng）年增长9.4%。伴随复工复（fù）产有序开展、居民消费进一（yī）步释放，中国烹饪协（xié）会预计2020年（nián）我（wǒ）国餐饮市场规模将突破5万亿元。
另一方面（miàn），作为劳动密（mì）集型产业（yè），餐饮业也面临着（zhe）人力成本逐渐增长、人员流失率（lǜ）高、管理效（xiào）率偏低等（děng）挑战，亟待转型升级。机（jī）器人具有（yǒu）稳定、高效（xiào）、智能等优点，逐渐受到餐饮业（yè）的关注，近年来机器人餐厅（tīng）、无人（rén）餐厅、智慧（huì）餐（cān）厅等陆续成为（wéi）城市（shì）中的“网红”打卡（kǎ）点。
机器人餐厅开业当日，千玺集团发布了机器人餐饮发展战略，提出（chū）通过（guò）科技（jì）手段，以机器人为切入点，打（dǎ）造（zào）全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系（xì）于一体的智慧（huì）餐（cān）饮（yǐn）集团。
目前，该集（jí）团已推出6家机器人（rén）餐（cān）厅实体店，并在东（dōng）莞市麻涌镇（zhèn）建设了60000平方米中央厨（chú）房（fáng），以标（biāo）准化模（mó）式保（bǎo）障机器（qì）人（rén）餐厅和单（dān）机设（shè）备的原（yuán）材料供应（yīng），未来还将在京津冀、长（zhǎng）三角等地建设更为先进的中央厨房。
