据国外媒体报道，日本企业正利（lì）用人工智能和大数据减（jiǎn）少食品生产环节（jiē）的浪费（fèi）问题。

根据一项将（jiāng）于10月1日生效（xiào）的法律（lǜ），日本地方政府将制（zhì）定减少食品浪费的行动计划，寻求（qiú）企业部门的合（hé）作（zuò）。日冷食品（Nichirei Foods）和卡（kǎ）乐比（Calbee）等公司已经抢占（zhàn）了先机。

日冷食品本财年开发了（le）一（yī）套（tào）人工智能系（xì）统，用于检测鸡肉中难以（yǐ）去除的（de）骨头。旧系（xì）统使用的X射线有时会给出假阳性结果，导致肉被（bèi）白白扔掉。该（gāi）公司希（xī）望在三年内将鸡肉加工（gōng）过（guò）程（chéng）中的食（shí）品浪费（fèi）减少80％。

日（rì）本农业部表（biǎo）示，2016财年（nián）日（rì）本浪（làng）费的643万吨食品中，55％是企业浪费的。仅食品生产商就占了近（jìn）40％，大大（dà）超过了零售（shòu）商（shāng）和餐馆。

从10月份开始，卡乐比将大部分薯片的保质期从4个（gè）月延长至6个月。该公司还将开始在产品上印（yìn）上“最佳（jiā）”月份，而不是具体的（de）过期日（rì）期，以（yǐ）减少质量（liàng）控（kòng）制所需的人手。

豆腐生产商相模谷食品（pǐn）（Sagamiya Foods）正利用日本气象协会的数据来预测受温（wēn）度影响的产品销量。该公司表示，减少过剩产能将使每年成本减少约9．25万美元。

而（ér）山崎面包（Yamazaki Baking）正在（zài）用无（wú）法销（xiāo）售（shòu）的畸形水果制成奶（nǎi）油和果酱，生（shēng）产更多的糕点。

日本政府（fǔ）希望（wàng）在2016财年至2030财（cái）年期间，将现有的与商（shāng）业相关的食品浪费（fèi）程度减（jiǎn）少（shǎo）20％以上。预计（jì）将有更多公（gōng）司利用（yòng）技术提高生产效（xiào）率。

储存、运输和销毁（huǐ）未售（shòu）出的食品也增加（jiā）了社会成本。考虑到日本的粮食（shí）产量还（hái）不（bú）到中国粮食产量的40％，控制食（shí）品（pǐn）浪费也是一个迫切需要关注的问题。