在深圳的万(wàn)象天地、平安金融大厦、华侨城等等深圳一(yī)众现(xiàn)代建筑之间,均坐落着一家特别的(de)中国茶店,吸引你的或许是它带有(yǒu)盛唐特色的建筑,抑或(huò)闹市(shì)中的那座空中花(huā)园(yuán),也(yě)可能(néng)是围炉煮茶的(de)“会客厅”氛围,或者是那一人一席(xí)的仪式感,当然最吸(xī)引人(rén)的(de)一定是“喝到好(hǎo)茶”的纯粹……
种种原因都会让你记住这家名叫「tea'stone」的品牌,一家被称为全深(shēn)圳最有腔(qiāng)调(diào)、最时尚的中国茶空间。
近日,纯(chún)茶文化新零售品牌「tea'stone」已完(wán)成数千(qiān)万元天(tiān)使轮融(róng)资,由同创(chuàng)伟业独家投资。
据(jù)tea'stone总经理(lǐ)胡(hú)跃介(jiè)绍,本轮融资将主要用于门店(diàn)扩张、供应链升级(jí)、团队建设等方面。
tea'stone成立于2018年,以销售纯茶(chá)饮品为主,产品单价在38元-168元(yuán)之(zhī)间,核心(xīn)单品售价38元-65元,另有茶点、茶具、茶(chá)叶等产品进行销售。
品(pǐn)牌已在深圳开出4家直营店(diàn),单店面积(jī)在200-400平方(fāng)米之间(jiān)。其万象天地店开业三个月(yuè),月销售额近150万元,其中外带商(shāng)品的零售收入占比达30%。
目前(qián),tea'stone单店模型(xíng)已打磨成熟(shú),2021年将加快门(mén)店扩张,进入其他一线(xiàn)城市的核心(xīn)商圈(quān)。
高周转、高毛(máo)利(lì)率的商(shāng)业模式,以及标准(zhǔn)化程度(dù)越来越(yuè)高的供(gòng)应链体系,让茶饮(yǐn)市场在近年来(lái)实(shí)现快(kuài)速发(fā)展。
新式茶饮崛起(qǐ),但(dàn)焦点(diǎn)却(què)不在茶本身。以喜茶为代(dài)表(biǎo)的(de)新茶(chá)饮品牌大(dà)多在奶茶、水(shuǐ)果茶形式上进行创新,茶在其中(zhōng)仅充当茶底角色,不是核心(xīn)卖(mài)点(diǎn)。
随(suí)着茶饮产品(pǐn)从台式珍珠奶(nǎi)茶向(xiàng)甜品化(huà)方向发展,日益丰富的配(pèi)料如奶盖、仙草、豆乳、麻(má)薯等进一步(bù)削弱了(le)茶(chá)的存在(zài)感(gǎn)。
饮茶是中国人(rén)几千年(nián)以来的(de)习(xí)惯,也是和烟草、酒饮、咖啡、糖(táng)一(yī)样拥有成瘾性(xìng)特点的品类,在全球范围内拥有足够广阔的市场。
tea'stone团队认为纯茶饮品本身并不会因为社(shè)会的进步而消失,只是需要(yào)更当(dāng)代的表达(dá)适应(yīng)消费群体的需(xū)求改变。
tea'stone的目标用户是居住(zhù)在(zài)一线及新一(yī)线城市,年龄在20—35岁之间的新中产人群。
那么,除甜味和(hé)配(pèi)料之外,如何(hé)让年轻(qīng)人爱(ài)上喝纯茶?
有颜、有(yǒu)趣、有料(liào)
为(wéi)年轻人提供时尚饮茶方(fāng)式
胡跃说,对(duì)于很多年轻人来(lái)说(shuō),喝纯茶是"老气"的行(háng)为,甚至在很多人的印象中,纯茶的口味就是(shì)苦和涩(sè)。
原因在于中(zhōng)国(guó)茶在(zài)很长一段时(shí)间内的制作方式、冲泡方式及呈现(xiàn)方式缺少(shǎo)创新。实际上,中国茶品类丰富(fù),不少茶叶风味独特,值得深度挖掘。
tea'stone的创新之处(chù)是改变了年轻(qīng)人的喝茶方式。
具体(tǐ)来说,在(zài)选品阶段,团队建(jiàn)立了(le)一(yī)套甄选标(biāo)准(zhǔn),从中(zhōng)国各大茶叶原产地进行(háng)直(zhí)选,再从上(shàng)万种产品(pǐn)中选出108款茶叶呈现给消费者,覆盖黄茶(chá)、绿茶、白茶、乌(wū)龙茶、红茶、黑茶、花草茶等品类。
有了好茶,如何冲泡是大部分(fèn)年轻人不擅长(zhǎng)的部分(fèn),但传统(tǒng)茶馆专(zhuān)人在旁服务(wù)的形式一来过于复杂,二来容易让年轻消费者(zhě)产(chǎn)生"不自在"的(de)感(gǎn)觉。
tea'stone提供“一人一(yī)份”的服务方式(shì),客户(hù)下单后,由(yóu)茶艺师在(zài)店中吧台完成冲泡,将冲泡(pào)好的茶汤提供给消费(fèi)者。保留仪式感的同(tóng)时,为年轻人提(tí)供恰到(dào)好处的“喝茶氛围(wéi)”。
在108款茶叶的(de)基(jī)础上,从传统炭火煮(zhǔ)茶、紫砂(shā)壶手泡标准化,到(dào)现(xiàn)代科技机器萃茶(chá),tea'stone围绕纯茶新玩法、新喝法(fǎ)进行(háng)创新,以(yǐ)技术创新为基础(chǔ)构建全新(xīn)产品体系和体验。
例如使(shǐ)用纯茶冰饮现萃方式的“t'XO神作冰(bīng)茶(chá)”系列,以类似(sì)XO酒的形式提供新的喝茶方式,爆款“小香槟(bīn)t'XO”则是tea'stone的独家拼配(pèi)茶品(pǐn)。
类似产品还有口味醇厚香浓的“炭火煮茶”系(xì)列、具备绵密泡沫的“啤啤(pí)tea”系(xì)列、0糖0添加的(de)“盐边乳茶”系(xì)列等。
搭建覆盖全(quán)时段
具备(bèi)当代生活(huó)美学的“第三空间(jiān)”
社交(jiāo)属(shǔ)性(xìng)是线下饮品品牌的(de)另一大卖点,星巴克(kè)就是主(zhǔ)打(dǎ)“第(dì)三空间”的代表。
tea'stone 门(mén)店走现代风时尚(shàng)路线,区别于传(chuán)统茶(chá)馆氛围(wéi),希望为消费者提供一个温暖的“会客厅”。
目前,品(pǐn)牌深圳4家门店的空间设计都由团队(duì)自己(jǐ)原创完成,分别定位社区店、文化(huà)地标店、商务地标店和购物中心地标店(diàn)。
tea'stone创始团(tuán)队在(zài)文化、创意、商(shāng)业(yè)、产业多个维度积累了经(jīng)验,并拥有十(shí)多(duō)年合作(zuò)默契,曾为多个(gè)国内知名商业品牌提供跨界创意及品牌顾问服务(wù)。
tea'stone不同门店在(zài)调性统(tǒng)一的同时,更强(qiáng)调地缘文化特(tè)色。团队提炼中国传(chuán)统文(wén)化元素(sù),以现代美学解构(gòu)设(shè)计再(zài)造。例如(rú)万象天地店就以现代(dài)方式(shì)呈现出盛唐时期的建筑特点。
除此之外,门店内对古代饮茶手法和(hé)场景进行(háng)展示,并对中国传统茶艺进行展演,成为(wéi)当地年轻人拍照打卡的(de)景点(diǎn),也吸引了明星(xīng)和KOL用(yòng)户。
tea'stone的营业时间为早上8:00到凌晨1:00。胡跃介绍说(shuō):“除了常规的(de)早午(wǔ)茶和下午(wǔ)茶时段,晚上8:00到11:00也是店铺的营业高峰。
在商业中心附近,大家吃完饭后可能还需要(yào)一个(gè)场所再聊一(yī)聊。我们打出“零点茶(chá)吧”的概念,为不(bú)想晚上去酒吧、咖(kā)啡店的年轻人提供一个聚(jù)一聚(jù)的场(chǎng)所。”
和(hé)酒行(háng)业对(duì)比,茶行业的现状是有品类无品牌,国(guó)内市场缺(quē)乏面向大(dà)众消费者,尤其是年(nián)轻消费群体(tǐ)的国货(huò)茶(chá)叶(yè)品牌。
tea'stone的(de)目(mù)标就是(shì)成为纯茶文化(huà)新零售头部品牌(pái),除了在(zài)店饮(yǐn)茶场景,店内和线上店铺小程序(xù)商城还提供同款茶叶(yè)、特色(sè)茶礼、原创(chuàng)茶器及(jí)茶(chá)生(shēng)活周边零(líng)售,线下线上同步提供全套茶生活方式解决(jué)方案。
关(guān)于本(běn)次投资,同创伟业董(dǒng)事长郑伟鹤表示:“我对tea'stone一见倾心(xīn),我曾与创始人说,同创伟业创立的(de)初衷是不(bú)愿意与(yǔ)美(měi)好的事物失之交臂。tea'stone符合我心中对美好的定义,希望能投资你(nǐ)们。
tea'stone团队拥有极强的战略定力,最(zuì)深的印象是(shì)克制,对选址的克(kè)制,对产(chǎn)品推广的克制(zhì),对设计的克制。做加法很容易,但做减法(fǎ)需(xū)要(yào)成熟(shú)的团队。
同创伟业今(jīn)年创立20周年,我们总结只做(zuò)对(duì)了一件事:坚持梦(mèng)想,相信美好。看好tea'stone的未来(lái),看好他们(men)对中(zhōng)国传统文化(huà)的现代(dài)化表达(dá)。同(tóng)创伟业会坚定(dìng)不移的继(jì)续支持(chí)团队。”